卓越服务“食”先行
作者:后勤部 刘文丽
发表日期:2024-01-09 09:57:51    阅读数:220

卓越服务是医院高质量发展的前提,也是改善病人就医体验的基础工程。俗话说得好“民以食为天,食以安为先,安以质为本,质以诚为根”,食品是人类赖以生存和发展的基本物质,是人们生活中最基本的必需品。

关于“食”这一方面,医院食堂供应商中果餐饮公司致力于以下几点,做好卓越服务:
一、注意食品卫生安全。
1.不购买不新鲜食品,严禁使用腐烂变质的食物;
2.做到生食、半成品、熟食的相互隔离,食品与杂物的隔离,冷藏时荤素分开;
3.天气逐渐炎热,食品的制作与销售过程注意防蝇;
4.尽量做到食物不隔餐,荤菜隔餐必须充分加热;
5.各种调料不宜久留,装调料的容器经常更换清洗。
二、注意环境卫生安全。
1.经常打扫清洗食堂地面,地面无水化;
2.库房保持干净通风,物品存放要离地、隔墙分类;
3.食堂的阴沟角落,泔水桶,垃圾桶经常清理;
4.对存放厨具、餐具的各个角落经常清理。
三、注意个人卫生安全。
1.每人必须持健康证上岗;
2.食堂工作人员做到四勤,勤洗手,勤洗澡,勤洗衣服,勤换工作服;
3.不在操作间以及售卖间抽烟,戴口罩,戴手套。
四、要做好服务工作。
对于已经入职和刚入职的新员工我们做好服务理念的宣导,注意工作人员的仪容仪表,注意微笑服务,注意文明用语,因为我们服务的群体是医生、护士与病人及家属,一定要充满耐心,为他们提供最优质的服务。
五、做好送餐上门服务,多方式订餐。
因为医院有些医生护士需要值班,还有些病人行动不方便,没有时间来食堂就餐,他们可以在科室打座机电话、发微信、扫码等等方式进行点餐,然后我们通过对早餐,午餐,晚餐的订单进行餐车配送,直接送到科室或者病人床位前,让他们更方便的就餐。
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